Понятие «фаст кэжуал» является подобающим выбором для современных людей с  быстрым темпом жизни. Образ жизни в мегаполисе требует много сил и энергии, одновременно с постоянной нехваткой времени. Главное достоинство формата – возможность выполнения в одном заведении сразу две потребности гостя – поесть и провести время. Привлекательность для посетителей обусловлена в первую очередь тем, что еда здесь вкуснее и разнообразнее, качество продуктов выше на порядок, чем в фаст-фуде, а обслуживание быстрее, чем в ресторане.

Мы решили создать симбиоз грузинской и восточной кухни в формате «фаст кэжуал», отобрав лучшие и качественные позиции, подходящие по времени приготовления. Особый акцент сделан на традиционные, старинные рецепты.

Чистая еда! Вкусная еда!

ШАУРМА

Шаурма ближневосточное блюдо арабского происхождения. Потомственные шаурмисты держат строго в тайне рецепт и способ маринования мяса, который доведён до совершенства за многие годы и передаётся из поколения в поколение. Обжаренное, тонко нарезанное мясо с добавлением душистых специй,  арабский салат из свежих овощей и зелени, оригинальные соусы приготовленные по домашнему, тхина и солёные огурчики — всё это заворачивается на выбор в тонкую арабскую питу или в тандырный лаваш.

Шаурма в ШАУРМИЧНАЯ №1 готовится из особых, специально подобранных сортов мяса. Подготовка мяса сложный процесс, который требует от наших специалистов серьёзных знаний и любви к своему делу. Аутентичный подход позволяет передать нашим гостям, вкус настоящей шаурмы.

Чистая еда! Вкусная еда!

АРАБСКИЙ ФАЛАФЕЛЬ

Арабский фалафель – это традиционное блюдо, которое состоит из отварного нута, свежей зелени, лука, чеснока , кунжута и ароматных специй. Бобовую культуру мы тщательно перемалываем до кашицеобразной консистенции, а затем обжариваем до золотистой корочки.

Традиционно самая востребованная подача, это старинный рецепт в пите. Румяные шарики, кладут в питу, завернув их вместе с сочным салатом из свежих овощей и зелени, заправив хумусом, тхиной и солёными огурчиками.

Стоит отметить еще одну немаловажную особенность, фалафель является кладезем полезных веществ, что вполне логично, ведь основной его компонент – бобовая культура.

САБИХ

Сабих — это своеобразный и очень вкусный сэндвич. Его название дословно переводится с арабского как «утро». Несмотря на арабское происхождение, сабих стал неотъемлемой частью ближневосточной кухни. Сабих состоит из большого числа ингредиентов, а всё вместе составляет полноценное и очень вкусное блюдо

Для приготовления этого блюда мы используем тонкую арабскую питу. Её наполняем жареным до определённой кондиции баклажаном, золотистым картофелем, тхиной, домашним соусом, запеченым яйцом, салатом из свежих овощей и  зелени.

ХУМУС

Хумус уникальный продукт, известный со времен древности. Сегодня хумус невероятно популярен не только в странах Средиземноморья и Ближнего востока, но и в России.

Мы готовим хумус путем смешивания приготовленного на пару нута (так назывемый турецкий горох) , смеси семян кунжута с кунжутным маслом (кунжутная паста «Тхина»), приправ, специй, лимонного сока и чеснока.

Хумус обладает повышенной питательной ценностью, в связи с высоким содержанием качественного белка растительного происхождения.

Содержание витаминов групп В1, В2 и антиоксидантов обеспечивает профилактическое воздействие

ХЛЕБ.

Изюминкой пекарни ШОТИ&LAVASH стал настоящий шотис-пури или знаменитый грузинский «хлеб-сабля», который готовится только в специальной печи «Тонэ».

В нашей пекарне считают, что традиции превыше всего. Хрустящая золотистая корочка, воздушная мякоть и никакой химии, только мука, соль и вода. Главным секретом нашего шотис-пури является  то, что каждая лепешка создается вручную и только с открытым сердцем и радостными мыслями. Наполненный энергией доброты и солнечным светом шотис-пури даже сурового человека способен сделать мягче.

Многие из нас знают замечательный вкус грузинского хлеба шоти.

Интересно, что если форма грузинского шоти с заострёнными концами является просто данью традиции, то отверстие посередине лепёшки — необходимый технологический атрибут. Без него внутри лепёшки будет расширяться горячий воздух и весь хлеб поднимется и превратится в большой пузырь.

Главная прелесть, которой обладает грузинский хлеб шоти – его лёгкость. Благодаря большому количеству пор он мало весит и очень легко употребляется, почти не влияя на фигуру. И как и у любого хлеба, у шоти есть своя специфика приготовления.

ПЕКАРНЯ

Пекарня ШОТИ & LAVASH предлагает своим гостям великолепную и известную во всем мире грузинскую выпечку. Так как работа в формате фаст кэжуал подразумевает быстроту приготовления, мы провели селекцию блюд и предлагаем вашему вниманию, тщательно отобранные позиции, но самые вкусно приготовленные в пекарне ШОТИ & LAVASH.

Изумительная Ачма, восхитительно вкусные Хачапури, неповторимые десерты, что ещё нужно для полного счастья и райского наслаждения от традиционно грузинской выпечки?

Задавшись этим непростым вопросом, мы пришли к яркому решению, предоставить возможность забрать частичку этого кулинарного счастья с собой, чтобы порадовать своих близких и родных людей.

Добавив в меню ШОТИ & LAVASH хрустящий, горячий Шотис пури из тонэ, настоящий молочный сыр Сулугуни и традиционный Мацони, мы создали добрую и позитивную атмосферу домашнего уюта.

Чистая еда! Вкусная еда!

Как найти нас в Москве?

Да очень просто. Всем известно это место, внутри садового кольца.

г. Москва

ул. Садовая-Самотёчная дом 6, стр 1.

Тел: 8(499)391-4-777

Вы можете нам написать info@shoti1.ru